殷延云：用心调制美味生活

“蒸炒烹炸，奏出动听乐章；酸甜苦辣，调制美味生活。”这是对枣矿集团新中兴公司殷延云的生动写照。今年50多岁的殷延云从参加工作便和餐饮烹饪打交道，一干就是34年。
　　殷延云是地地道道的煤矿工人的女儿。1982年，她一参加工作便被分配到当时的枣庄煤矿北井职工食堂，与锅碗瓢盆打起了交道。18岁正是爱美的年纪，如花似玉的年纪怎愿与锅碗瓢盆打交道，许多和她一起分去的女孩都怨声载道，而她却独独喜欢这门烹饪手艺。踏实肯干的殷延云在食堂既当厨师又当服务员，深得师傅喜欢，成为师傅手下唯一的女徒弟。1985年3月，她被选拔到枣庄市中青年厨师培训学校学习，业余时间还自费上了全国电视烹饪中专，全面系统地学习了烹饪的理论和操作技艺。凭着对工作的热爱和不服输的韧劲，殷延云刻苦钻研，广采博览，大胆尝试，在原材料的取舍上中西结合，在调味品的运用上南北结合，粗菜精做，野菜细做，不仅在枣矿集团第一届烹饪大比武中获得金牌，还被山东省烹饪学会授予一级厨师。
1999年，枣庄煤矿改制为新中兴公司，原来的职工食堂也改为新中兴大酒店。在市场经济的激烈竞争中，酒店生意日益下滑。2001年，殷延云被任命为新中兴大酒店经理。她发扬精心为顾客服务的精神，更新了设备，依靠自己的努力，带领职工诚信经营 ，逐渐使酒店生意红火起来。不仅不向公司伸手要一分钱，年年还为公司上缴利润；不仅发挥了新中兴大酒店的服务功能，而且还成为展示企业崭新形象的窗口，深受领导和职工群众的好评。去年12月，在“美食山东·齐鲁名吃”认定活动中， 殷延云率徒制作的“糖醋鲤鱼”从全省1000多家餐饮企业、3000余道菜品的竞争中脱颖而出，成功入选“齐鲁名吃”，“中兴绣球”和“糖醋鲤鱼”被评为“枣庄金牌名吃”。在光环和荣誉面前，殷延云依然兢兢业业，默默无闻地忙碌在她所热爱的餐饮烹饪和服务管理第一线，用心烹制着自己的美好事业和多彩人生。济南全搜索记者　孙祯　通讯员　华光