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新疆伊犁巩留县游牧民会提早贮备冬肉

  新疆伊犁哈萨克自治州是在我国乌孜别克族日常生活最集中化的地区,保存着很多与众不同的民俗文化。每一年的11月来临年一月,是乌孜别克族游牧民传统式的“冬宰”时节,游牧民们会制做独具一格口味的马肉和马肠来过“冬宰节”。
  总服务台记者崔宁:现在我是在新疆伊犁巩留县一户一般的住户家里,和传统式的冬至节气一样,由于气温立刻进到最严寒的阶段,因此本地的游牧民会提早贮备冬肉,既犒赏一年艰辛繁忙的自身,也祝愿在这个冬天人和动物安全,雪瑞年丰。
  马肉、马肠是乌孜别克族冬肉优选,冬宰期内,基本上每家每户都需要宰一匹马。乌孜别克族家中养的马一般分成三种,一种用于平时骑车放养,一种用于报名参加大草原主题活动和赛事,也有一种则用于制做冬肉。在巩留县库尔德宁宁波镇海依拉提家里,这几天他一直忙着制做冬肉。
  新疆伊犁巩留县库尔德宁镇塔斯布拉克村群众海依拉提·叶山肯力迪:它里边灌的是全部这一马的肋巴肉,肋巴肉和肋巴油一块灌起来,先腌好,腌好之后,腌到半小时到一个小时上下,就逐渐我们这一猪肠衣里边灌。
  为了更好地让味儿更为美好,她们会用果树或松枝熏烤,做成咸香爽口的熏马肉、马肠。
  新疆伊犁巩留县库尔德宁镇塔斯布拉克村群众海依拉提·叶山肯力迪:烟和用火大约熏两个小时,做到一定時间的情况下,大家把肉放到仓库里晾晒。
  制做冬肉的情况下,乌孜别克族游牧民还会继续专业用马的肠子、肉渣、最好是的马油制做与众不同的“阔填”,祝愿明年六畜兴旺。
  乌孜别克族与众不同雪山比赛庆祝冬宰节
  在“冬宰”时节,游牧民们还会继续在雪山上举行繁华的传统式竞技体育赛事。看来总服务台记者崔宁从新疆伊犁巩留县库尔德宁峡谷送回的报导。
  总服务台记者崔宁:每一年的11月来临年的一月,全是本地乌孜别克族游牧民传统式的“冬宰”时节。在草原上繁忙了一年的游牧民会在这个时节急着羊牛和坐骑返回山脚下的游牧民中立国家,享有一年之中最轻轻松松的季节,这一季节也是冬天赛马会、叼羊、“女孩追”举行的大好时候。
  伴随着乌孜别克族传统式熟悉的旋律,各种各样雪山比赛开始了。最开始出场的是最火爆的叼羊赛事,是美团骑手能量与胆量的交锋,早在2008年被纳入第二批国家级别非遗文化财产名册。报名参加叼羊的参赛选手要将事前屠宰、解决好的羊从另一方手上拉过来,扔上另一方的“叼羊架”,还得不爆出才算获得胜利。
  巩留县库尔德宁镇游牧民叶尔夏特·帕那尔汗:如今这一叼羊状况你看看了,还没有跑上二十米,马要急弯,它要往左拐,向右拐,也要回去拐,它的协调能力十分强。
  叼羊赛事尽管标准与篮球赛、足球队有一些相近,但更具备乌孜别克族民俗文化特点,就连选择羊也很门道。
  叼羊赛事参赛选手马合萨提·也斯布拉提:这一羊的按照规定它便是个15KG,这一不放进马的身上,就用两手叼,两手拉。冬季叼白羊座,这一黑羊不叼,白羊座便是一路平安的意思。
  在各种各样雪山比赛中,最有意思的就是一个名字叫做“女孩追”的游戏。它是乌孜别克族青年人男孩和女孩最钟爱的立刻手机游戏,最开始是告白感情的一种别具一格方法。最先,青年人男孩和女孩向特定地址并辔慢行,小伙儿能够向心爱的女孩表述挚爱之情,女孩们默默地聆听着。当她们回到的情况下,女孩们逐渐扬鞭追打小伙儿,从着手的轻和重,能了解女孩是否会接纳小伙儿的情意。伴随着時间变化,如今,“女孩追”的感情内函慢慢消除,慢慢变成本地冬季旅游景点的一项特点內容。无论是己婚的年轻人還是游人,只需有骑着马的本事都能够报名参加。
  “女孩追”参赛选手加勒哈斯·艾布拉:游人报名参加得话,大家也追着打。她们是游人,大家轻一点打,假如他玩笑有点儿重得话,大家就重一点打。
  赛马会则是雪山比赛的重点新项目。赛事时按坐骑的年纪和种类,设置不一样的百米赛跑长短开展争夺。参赛选手全是多少岁到十几岁年纪不一的青少年。一望无际雪山上,她们策马扬鞭、踏雪而驰,尽展乌孜别克族青少年的神採与俊武。

责任编辑:JNQSS
 
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