园林餐饮平民化“公园姓公”名符实

济南网视讯：

1月23日讯（康斯文 曹青）：去年以来，中央号召，改进工作作风，厉行勤俭节约，反对铺张浪费。国家、省、市领导部门也印发了相关文件，一系列规定给各地餐饮业都带来了诸多变化。在济南园林，作为景区配套服务的餐饮经营逐步实现了“平民化”。今天，记者亲自走进景区体验了一把，真切感觉到了“公园姓公”名符其实。
据市城市园林绿化局有关负责人介绍，该局高度重视餐饮经营梳理整改工作，针对有关文件规定，多次开展了摸底调查，对发现的问题和不足及时整改，并着眼于长远发展制定并实施了一系列措施。
高度重视功能定位、服务提升
采访中了解到，近年来，该局结合全市“加快科学发展，建设美丽泉城”总体部署，提出了“立足民生、卓越服务，园林让城市更美好”工作理念，切实把“公园姓公、服务群众”作为局属公园的功能定位，并不断提升服务品质、服务水平。景区餐饮同样着眼于服务市民、普惠群众。为加强景区餐饮经营管理，专门印发了“加强局属公园景区餐饮场所管理的通知“，并坚决杜绝新设立私人会所性质的场所和高档餐馆，努力为市民和游客提供文明、舒适、安全的游览休闲环境，引导景区积极开设卫生安全、物美价廉的便民餐饮项目，采取多项具体措施帮助公园内早期设立的高档餐馆调整定位、转方向经营。景区内各餐馆都逐步面向各个层次的消费人群，推出大众菜品、便民餐饮，如几十元的便民套餐及方便实惠的泉水大包、荷叶蒸包等。同时，还组织了“舌尖上的园林”四季美食品鉴会等系列活动，不断推出价廉物美的特色园林美食，供广大市民游客品尝。目前，市属公园内原有高档餐馆已经全部实现了面向中低消费等多层次消费人群的转变。
新一轮摸排整改见成效
据介绍，根据中央纪委、中央教育实践活动领导小组及住建部的有关文件要求，市园林局结合开展党的群众路线实践教育活动，又开展了新一轮餐饮经营摸底调查工作。经查，市、区两级公园、风景区中，不存在一般意义上的私人会所性质的餐饮场所。个别高档餐馆，也均已转向服务不同消费层次人群。对此，市园林局启动了对公园风景区内高档餐馆的进一步强化治理工作，巩固前期工作成果，提出更高的服务标准和工作要求，并多次对公园、景区进行了实地检查和督导，以确保各项整治意见得到切实贯彻落实，各公园、景区也积极面向游客、服务群众、提高质量。1月15日，为了让泉城市民过一个欢乐节俭实惠的马年春节，市园林局在组织“2014园林新春大拜年”活动的同时，再次推出了“舌尖上的园林”冬季美食品鉴会，拉开了冬季平民餐饮的序幕。这些冬季美食主要以济南泉水和济南本地农副产品、土特产为原材料，由景区餐馆内部料理师烹制，突出泉水元素餐饮和老济南名优食品。例如，大明湖景区鹊华居酒店推出葱拌东山羊、盐水鸭、外婆家醉鱼等10余道价格仅为8—16元的特色菜品；大明湖景区君顶华悦酒店推出排骨炖明湖藕、胶东熏黄花鱼等多道8—26元的特色菜品；大明湖四季明湖酒店推出酸萝卜炒仔鸭、铁板碟鱼头、明湖双脆等十余道10元—36元的特色菜品；趵突泉食府推出人均45元的4-6人套餐以及人均50元的8—10人套餐；五龙潭潭西精舍推出了价格为8元—38元的多款平价特色菜品、价格仅为238元的4—6人优惠套餐以及蚝汁牛肉饭套餐、至尊炒饭套餐等6款物美价廉的便民简餐。“舌尖上的园林”已成为一项品牌活动。
动真格让景区餐饮现状大不同
通过摸排整改，园林景区的餐饮场所现状如何？带着疑问，记者在几个景区走了一圈。没走多远，就发现有的餐馆关门了。天下第一泉景区有关负责人介绍说，“个别酒店维持不下去只能关停，也有的是在我们的要求下停业整改的。还有部分酒店租赁合同到期后，景区不再与业户续签合同，建筑的功能将规划为文化展室向公众开放”。而在另一些餐馆，生意却是红红火火。比如，千佛山的阳光菜馆、绿景苑等，在市园林局的要求下，都推出了平价菜、便民餐。阳光菜馆的平价早餐4元管饱。据经理介绍，刚开始，每天就十几个人来吃早饭，慢慢达到四五十人。今后，随着景区游客量的增加和餐馆推介力度的加大，会有更多人光顾的，“相信能赚钱。”经理信心满满。此外，还有的餐馆承接婚礼宴席、团队就餐，顾客盈门带来是可喜的效益。
长效机制保障“公园姓公”
为更进一步落实“公园姓公”的服务宗旨，积极践行党的群众路线，市园林局针对景区餐饮经营制定了长效工作措施。一是在公园风景区内坚决杜绝私人会所、高档餐饮等非面向广大群众的经营项目及封闭经营项目，各单位要确保公园内的经营项目服务于社会大众，规划合理，设置有序。二是各公园风景区对现有封闭经营的场所，应立即根据有关法律法规解除合同或转型经营；公园风景区内的全部餐饮类场所都要推出面向大众推出平价菜品和服务。三是对现有的餐饮项目实施持续的监督管理，确保其符合公园服务大众的基本要求，并在此基础上不断丰富菜品、形成特色，更好地满足不同消费水平的市民游客。四是对于长期闲置的经营项目，各公园、风景区应立即采取措施，依据合同有关条款，采用谈判或法律手段等尽快收回场地，转为面向广大群众的项目。

贴心服务，“咱家公园”更亲民
记者采访中，还了解到，近年来，济南市城市园林绿化局还努力探索“和群众共同管理景区”模式，积极打造“咱家公园”。
该局所属10家公园景区内，统一推出了“亲情服务”措施。使公园更亲民。小件寄存、应急医药箱、失物招领、游览咨询、报刊阅览、针线包、打气筒、饮用水、轮椅等，这些服务都是免费的。今年，园林局还要严格执行景区禁车，全面推广免费开水服务，让公园姓“公”落到实处。
全面禁车让游览安全舒适
　　2013年5月，住建部制定下发了《关于进一步加强公园建设管理的意见》。6月1日起，济南市园林景区全面禁车。只允许垃圾清运车和洒扫车在公园景区内行驶，景区商户的配货车必须在规定时段入园(一般是清晨游客批量入园前)。像千佛山景区，以前游客私家车可以从山下一直行驶至历山苑，如今只能停在山下停车场。被“禁”的不光是自驾车游客，每天早上，景区管理处职工的自驾车辆也必须停放在山下，改乘摆渡车或步行至位于半山腰的办公室工作。园林局有关负责人说，2014年，园林景区将继续严格执行“禁车”规定，欢迎广大市民游客监督。
免费开水细微之处见真情
园林局所属的森林公园是最早提供免费开水的景区之一。对这一项目他们有细致的规定。如饮用水的服务：开水供应时间：上午8：30-11：30，下午1：30-4：30，提供取水设备附近显著位置放置取水须知，注明供水时间、单次取用量、注意事项等信息，如饮用水为热水，须设置“小心热水，谨防烫伤”等提示语，如暂时无水，须悬挂“饮用水准备中，请稍等片刻”；如未成年人取用热水，须由服务台工作人员帮助取水，禁止未成年人独自接取热水等等。这样的服务真是细致到家了。据了解，2014年，市园林局将在局属景区全面推广“免费开水”，春节假期市民游客就有望享受到这一服务。
“共管景区”践行群众路线落到实处
2013年11月26日千佛山山友会成立；2014年1月8日，英雄山市民志愿者联合会成立，首位“市民值班主任”上岗；1月14日，森林公园志愿者联合会成立预备会召开；近日，千佛山景区和森林公园的“市民值班主任”接棒履新……“一方面我们有了可以向园林部门‘提要求’的途径，另一方面，群众团体有了矛盾可以拿到这个平台上来说了。” 千佛山山友会负责人的一席话，道出了群众对共同管理景区的心声和赞许。自去年年底以来，市园林局将民主协商理念运用于景区管理，园林景区结合自身特点先后成立景区市民联席会。这些景区联席会的成员代表、部分人大代表、政协委员、媒体记者和一线园林职工共同组成济南园林市民联席会，发动市民参与园林工作决策、公园管理以及公园内各类活动群体的协商等工作。“依靠群众、服务群众”济南园林将这一理念变成了现实，我们有理由相信，由此，园林事业一定会发展的更好更快更健康。